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芹菜炒肉丝的做法步骤

1.芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。

2.红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。

3.坐锅烧热下油。

4.放腌制好的肉丝翻炒。

5.炒至变色马上捞出待用。

6.将就底油爆香红椒和姜丝。

7.放芹菜下去翻炒1分钟。

8.加一勺盐。

9.适量的生抽。炒至芹菜8分熟。

10.放滑过的肉丝下去翻炒30秒。

11.放点鸡精提味。

12.成品。

小窍门&温馨提示

芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。